Petits gâteaux au chou-fleur

Ingrédients

• 400 g de choufleur
• 30 g de maïzena
• 200 g de fromage blanc
• 150 g de riz thaï 1/2complet cuit
• 1 gros oeuf
• ciboulette
• sel de guérande
• poivre du moulin
• piment d'espelette

Préparation

1. Mixez le chou-fleur cuit à la vapeur.

2. Ajoutez la maïzena, le fromage blanc, le riz cuit, 1gros oeuf, et mélangez bien.

3. Assaisonnez de ciboulette, sel de Guérande, poivre du moulin, piment d'Espelette.

4. Remplisssez un moule à muffins de cette préparation et faites cuire dans le four préchauffer à th 6/7 (200°C) pendant 20 à 25 mn.