Petits gâteaux à la carotte

Ingrédients

• 150 g de carottes hachées ou râpées (3 carottes)
• 50 g de raisins secs
• 250 g de farine
• 100 g de sucre de canne blond ou de sirop d'agave
• 2 oeufs
• 150 g de beurre fondu + 1 peu
• 1 cuillère(s) à café de cannelle en poudre
• 50 g de noix en poudre
• 1/2 sachet de levure
• 1 pincée de fleur de sel
• pour le glaçage :
• 10 cl de jus de carotte
• 50 g de beurre
• 80 g de sucre glace

Préparation

1. Allumez le four th. 6 (180 °C).

2. Mettez tous les ingrédients, sauf les raisins, dans le bol d’un robot et mixez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse.

3. Ajoutez les raisins à la fin.

4. Répartissez la pâte dans des petits moules en silicone ou dans des ramequins beurrés et faites-les cuire pendant 15 à 20 mn.

5. Faites chauffer le jus de carotte avec le beurre et le sucre glace au micro-ondes et versez sur les gâteaux dès leur sortie du four. Servez tiède.