Petits fromages de chèvre et poivrons marinés

Ingrédients

• 8 petits fromages de chèvre demisecs
• 2 poivrons rouges
• 2 poivrons jaunes
• 1/2 l d'huile d'olive
• 1 cuillère(s) à café de baies roses
• poivre du moulin
• quelques brins de thym citronné

Préparation

1. Placez les poivrons sous le grill chaud du four et laissez cuire jusqu'à ce que la peau noircisse et cloque.

2. Retournez les poivrons pour cuire toutes les faces.

3. Dès la cuisson achevée, enveloppez-les dans du papier aluminium quelques instants afin de les peler plus facilement.

4. Otez les graines et coupez-les en lanières.

5. Mettez les poivrons, les chèvres, les baies et les herbes dans un bocal.

6. Poivrez au moulin et recouvrez d'huile d'olive.

7. Fermez hermétiquement, placez à l'abri de la lumière et de la chaleur.

8. Cette recette se prépare quelques jours avant dégustation pour que les petits fromages soient bien imprégnés des parfums de l'huile d'olive.