Petits choux farcis au poulet

Ingrédients

• ingrédients
• 1 chou de savoie moyen
• 3 tranches de pain de blé entier, sans croûte
• 125 ml (1/2 tasse) lait
• 500 g (1 lb) poulet haché, cru
• 1 gousse d'ail dégermée et hachée finement
• 1 oeuf
• 1 échalote sèche, hachée
• 5 ml (1 c. à thé) graines d'aneth concassées
• 3 champignons hachés

Préparation

1. Préparation

2. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

3. Détacher 6 feuilles de chou et les faire blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 2 minutes.

4. Égoutter.

5. Conserver 250 ml (1 tasse) d'eau de cuisson.

6. Retirer la côte centrale des feuilles et réserver les feuilles.

7. Dans un bol, faire ramollir le pain dans le lait, 1 ou 2 minutes.

8. Y ajouter le poulet, l'ail, l'oeuf, l'échalote, l'aneth et les champignons.

9. Saler et poivrer.

10. Bien mélanger tous les ingrédients.

11. Diviser ce mélange en 6 parties égales et disposer sur chaque feuille de chou.

12. Replier la feuille sur le mélange en formant un rouleau.

13. Déposer les 6 rouleaux dans un plat allant au four.

14. Ajouter l'eau de cuisson réservée, couvrir et faire cuire 40 minutes c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus qui s'écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 80 °C (175 °F).

15. Servir avec du ketchup aux tomates maison ou tout autre condiment de votre choix.