Petits cakes carottes gingembre

Ingrédients

• 4 oeufs
• 150 g de sucre roux
• 1 sachet de levure chimique
• 350 g de farine
• 3 cuillère(s) à café de cannelle moulue
• 4 cuillère(s) à café de gingembre moulu
• 125 g de beurre salé
• 350 g de carottes râpées

Préparation

1. Préchauffez le four sur th. 6/180°.

2. Faites fondre le beurre salé dans une casserole.

3. Dans un saladier, battez les oeufs entiers et le sucre roux.

4. Ajoutez ensuite le beurre fondu en mélangeant bien.

5. Incorporez la farine et la levure, puis la cannelle et le gingembre.

6. Ajoutez enfin les carottes râpées et mélangez bien le tout.

7. Versez la préparation dans des petits moules individuels et faites cuire 15-20 mn.