Petits Sablés de Noël à la Cannelle & Glaçage au Sucre Glace

Ingrédients

• pour 2025 sablés
• pour la pâte
• 125 gr de farine
• 70 gr de beurre beurre
• 50 gr de sucre
• 1 jaune d'oeuf
• cannelle en poudre ( + ou selon les goûts)
• 1 pincée de sel
• pour le glaçage
• sucre glace
• très peu d'eau

Préparation

1. • Dans un saladier (ou le bol du robot pour gagner du temps), mélanger le beurre et le jaune d'œuf à l'aide d'une cuillère en bois.

2. Ajouter la farine, le sucre, la cannelle et le sel.

3. • Pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule (vous pouvez ajouter un peu d'eau au besoin, mais normalement ce n'est pas la peine).

4. • Filmer la pâte et placer au frais 1h au moins.

5. • Préchauffer le four à 180°C.

6. •Étaler la pâte sur environ 3mm et découper des formes à l'aide d'emportes-pièces. Faire un trou avec un cure dent, une aiguille à tricoter... pour pouvoir les accrocher dans le sapin.

7. • Déposer les sablés sur la plaque du four chemisée de papier sulfurisé.

8. • Faire cuire une quinzaine de minutes.

9. • Pendant ce temps, préparer le glaçage: Mettre du sucre glace dans un bol et ajouter quelques gouttes d'eau (attention, il en faut très peu). Mélanger avec ne petite cuillère, il faut que le sucre glace soit tout juste "mouillé" et que le glaçage soit lisse.

10. • A la sortie du four, en recouvrir les biscuits, sur une face seulement et laisser complètement sécher et refroidir.

11. • Pour les accrocher dans le sapin, il suffit de passer une ficelle dans chaque petit trou, de faire un nœud et le tour est joué!

12. Recette tirée de mon blog : http://mathildeencuisine.over-blog.com