Name: Petites purées-soufflés
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pommes de terre (type bintje); 15 cl de crème épaisse; 20 g de beurre+ 10 g pour gratiner; 2 pincées de noix de muscade

Petites purées-soufflés

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson: 20 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

4 pommes de terre (type bintje)
15 cl de crème épaisse
20 g de beurre+ 10 g pour gratiner
2 pincées de noix de muscade

Préparation

Pelez et faites cuire les pommes de terre à l'eau salée 20 mn (couvrez d'eau à hauteur, pas plus pour ne pas les "noyer"). Préchauffez le four à th. 7-8/220° Egouttez les pommes de terre et écrasez-les dans un bol avec le beurre,la crème et la noix muscade. Remplissez 4 petits moules à gratin, déposez une noisette de beurre sur chacun et faites-les cuire au bain-marie 20 mn pour en faire des mini-soufflés. Démoulez et servez.