Ingrédients

  • 2 càc de poudre de réglisse
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 20 cl de crème entière
  • 30 cl de lait
  • 100 g de sucre
  • 40 g de maïzena

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°.

  2. Faire chauffer le lait à feu doux avec la crème et la poudre de réglisse.

  3. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre dans un saladier, verser le lait chaud dessus et remettre le lait à chauffer.

  4. Verser la maïzena (délayée dans un peu d'eau au préalable) dans le lait, augmenter le feu tout en continuant à bien mélanger.

  5. Au bout de quelques min la crème va s'épaissir, verser dans des petits ramequins et enfourner au bain marie pendant 45 min.

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