Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) huile
  • 125 ml (1/2 tasse) poivrons rouges, en cubes
  • 250 ml (1 tasse) champignons émincés
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 250 ml (1 tasse) cubes de poitrine ou de hauts de cuisse de poulet
  • 125 ml (1/2 tasse) bouillon de poulet
  • 250 ml (1 tasse) pennines ou plumes cuites al dente
  • 385 ml (11/2 tasse) lait
  • 125 ml (1/2 tasse) fromage parmesan râpé
  • 15 ml (1 c. à soupe) persil frais, haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) basilic frais, haché
  • poivre noir, grossièrement moulu

Préparation

  1. Faire chauffer l'huile et cuire les légumes l'ail et le poulet environ 5 minutes à feu vif; déglacer avec le bouillon de poulet.

  2. Incorporer les pennines et mélanger.

  3. Incorporer le reste des ingrédients.

  4. Amener à ébullition et laisser mijoter jusqu'à consistance crémeuse c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F).

  5. Servir immédiatement.

Envie de
noter cette recette ?

1 note