Penne a la Zucchini

Ingrédients

• 500 g de pâtes penne
• 4 courgettes (1p.p.)
• 4 gousses d'ail
• 8 cuillère(s) à soupe d'huile d'olives
• 2 berlingots de crème fraîche allégée
• 1 bloc de parmesan

Préparation

1. Epluchez l'ail et coupez-le en petits morceaux. Coupez les courgettes en fines rondelles sans les éplucher.

2. Faites des copeaux de parmesan pour 4 personnes. Faites chauffer l'huile d'olive, faites revenir l'ail dans l'huile.

3. Faites chauffer une casserole d'eau pour les pâtes. Ajoutez les courgettes à l'ail et laissez mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les courgettes se décomposent. Plongez les pâtes dans l'eau bouillante.

4. Ajoutez la crème fraîche allégée au mélange courgettes/ail et mélangez jusqu'à épaississement. Egoutez les pâtes et mélangez celles-ci à la préparation.

5. Ajoutez les copeaux de parmesan et servez.