Pêche melba

Ingrédients

• 1 l de glace vanille
• 6 demipêches au sirop
• 300 g de framboises
• 300 g de fraises
• 600 g de sucre semoule
• 50 g d'amandes effilées
• 1/4 de l de chantilly

Préparation

1. 24h avant, pressez au pilon les framboises et les fraises pour en extraire tout le jus. Ajoutez-lui le sucre, remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Tenez au frais. Pour dresser les pêches Melba, mettez 1 cuillerée à soupe de Melba dans le fond d'une coupe, 2 boules de glace à la vanille, une demi-pêche. Saupoudrez d'amandes effilées grillées, entourez de chantilly, arrosez d'1 ou 2 cuillerées à soupe de Melba.

2. La Melba peut se préparer avec des framboises, des fraises seules, des fraises des bois, des groseilles, toujours avec le même poids de fruits et de sucre.