Pavés de saumon en papillote

Ingrédients

• 1 kg de filets de saumon
• 80 g de courgettes
• 80 g de haricots verts
• 80 g de tomates
• 80 g de céleri branche
• 80 g de carottes
• 80 g de poivrons
• 5 cl d'huile d'olive
• sel, poivre
• 1 dl d'huile
• 1 dl de vin blanc

Préparation

1. Pour réaliser le pavé de saumon en papillote:

2. Détailler dans le filet de saumon 8 portions de 125 g.

3. Couper les légumes en dés de 5mm de section puis les faire sauter vivement à l'huile d'olive. Assaisonner.

4. Préparer les feuilles de papier sulfurisé en forme de coeur. Huiler chaque face. Disposer les légumes.

5. Poser par dessus le pavé de saumon assaisonné. Ajouter un peu de vin blanc. Fermer les papillotes et cuire à four chaud, 200°C (th 6-7), durant 17 minutes.

6. Votre pavé de saumon en papillote est prêt.

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