Pâtes roquefort-fruits secs

Ingrédients

• 400 g de pâtes mafaldine
• 150 g de roquefort
• 1 dl de crème liquide
• 50 g de pignons
• 50 g de raisins secs
• 4 brins d'estragon
• sel, poivre

Préparation

1. Faites dorer les pignons dans une petite poêle sèche et réservez-les. Mélangez-les avec les raisins.

2. Rincez l’estragon, épongez-le et ne réservez que les feuilles.

3. Emiettez la moitié du roquefort dans une sauteuse et ajoutez la crème. Laissez fondre sur feu doux.

4. Faites cuire les pâtes al dente à l’eau bouillante salée puis égouttez-les et ajoutez-les dans la sauteuse. Mélangez 1 mn puis ajoutez pignons et raisins, et le reste du roquefort en l’émiettant.

5. Parsemez les pâtes d’estragon, poivrez et servez aussitôt.