Pâtes fraiches au saumon

Ingrédients

• 350 g de farine
• 4 oeufs entiers
• 10 g de sel
• 60 g de beurre
• 4 tranches de saumon fumé

Préparation

1. Pour les pâtes fraîches au saumon :

2. Disposer 300 g de farine en puits.

3. Mettre au centre les oeufs, le sel et 1 cuillerée à soupe d'eau froide. Mélanger doucement pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer quelques minutes.

4. Étaler la pâte finement en plusieurs fois. Découper en bandelettes. Les fariner. Couper à la longueur désirée. Laisser sécher les nouilles 3 h avant utilisation.

5. Porter à ébullition l'eau salée. Y faire cuire les nouilles 5 à 10 minutes.

6. Verser les pâtes dans un saladier. Ajouter le beurre. Mélanger délicatement le saumon fumé coupé en fines lamelles.

7. Servir immédiatement.

8. Plus de saumon ? Retrouvez ici toutes nos recettes de saumon !

9. D'autres recettes avec du saumon : saumon mariné, burger au saumon, tartare de saumon...

10. Besoin d'idées recettes ? Consultez notre sélection de recettes au saumon !