Pâtes aux crevettes

Ingrédients

• 250 gr de crevettes à décortiquer (fraîches ou surgelées)
• 200 gr de petites crevettes tropicales déjà décortiquées (fraîches ou surgelées)
• 20 cl crème fraîche liquide
• concentré de tomates
• 1 oignon
• 1 échalote
• sel, poivre, muscade
• pâtes (linguine ou spaghetti) (poids en fonction de l'appétit)

Préparation

1. Emincer l’oignon et l’échalote

2. Décortiquer les crevettes

3. Faire cuire les pâtes

4. Dans une sauteuse, faire revenir légèrement l’oignon et l’échalote avec une noix de beurre.

5. Ajouter les crevettes et faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient un peu grillées

6. Saler, poivrer, ajouter un peu de muscade.

7. Verser la crème fraîche et laisser un peu réduire.

8. Ajouter du concentré de tomates pour obtenir une couleur rose orangé.

9. Rectifier l’assaisonnement

10. Servir les pâtes sur l’assiette et verser par-dessus la sauce avec les crevettes avec un brin de persil pour la présentation.