Ingrédients
- 100 g de gruyère râpé
- 1 grosse poignée de feuilles de basilic
- 500 g de gros coudes ou toute autre sorte de pâtes
- 3 gousses d'ail
- 30 g de beurre
- 1/2 verre(s) d'huile d'olive
- sel
Préparation
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Dans un mortier en bois ou en marbre, pilez l'ail et les feuilles de basilic jusqu'à ce que vous obteniez une pâte.
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Ajoutez alors le gruyère râpé et mouillez avec l'huile d'olive. Dans un fait-tout, faites bouillir une grande quantité d'eau salée. Plongez les pâtes, laissez-les cuire 15 à 18 mn environ. Goûtez pour vérifier le cuisson. Egouttez, versez dans le plat de service, ajoutez quelques noisettes de beurre et la préparation au basilic.
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Mélangez et servez immédiatement.
3.56 sur 5