Pâte sablée magique

Ingrédients

• 60 g de jaune d'oeuf
• 140 g de sucre
• 160 g de beurre
• 5 g de sel
• 210 g de farine
• 15 g de levure

Préparation

1. Cette recette est une pâte à tarte comme les sablés bretons.

2. Sortir le beurre à l'avance ( 30 minutes avant de faire la pâte ).

3. Mélanger les jaunes, le sucre jusqu'à blanchissement.

4. Mettre le beurre en pommade à l'aide d'un fouet.

5. Préparation1 : Mélangez le beurre en pommade et le mélange sucre-jaunes d'oeufs.

6. Préparation2 :Mélangez ensemble le sel, la farine et la levure.

7. Incorporez les deux préparations ensemble afin d'obtenir une pâte à tarte.

8. Laissez reposer 1H au frigo.

9. Puis l'étaler, et enfoncer un cercle à tarte.

10. Cuire 30 minutes à 180°C.

11. La pâte va gonfler puis redescendre.

12. A garnir de crème pâtissière avec des fruits.