Ingrédients

  • 1 kg de patates douces
  • 1 cuillère(s) à soupe d'épices en poudre mélangées : cannelle noix muscade poivre, anis
  • 20 cl d'huile d'arachide
  • 2 oignons
  • nouveaux sel

Préparation

  1. Pelez les patates douces et coupez-les en cubes de 2 cm de côté. Rincez-les et épongez-les.

  2. Mettez les épices et du sel dans une assiette creuse et roulez-y les cubes de patate.

  3. Faites chauffer la moitié de l'huile dans une grande poêle antiadhésive et faites-y dorer les cubes pendant 10 mn, en les retournant à mi-cuisson. Ajoutez le reste d'huile pendant la cuisson.

  4. Dressez les patates dans un plat creux en les parsemant de rondelles d'oignon nouveau et servez aussitôt.

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