Name: Parfait aux fraises
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ml (4/5 de tasse) d'eau; 300 ml (1 1/4 de tasse) de sucre; 7 jaunes d'oeufs fouettés; 375 ml (1 1/2 de tasse) de fraises fraîches ou surgelées et décongelées, en purée; 500 ml (2 tasses) de crème 35 % de m.g fouettée

Parfait aux fraises

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 10 min.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

200 ml (4/5 de tasse) d'eau
300 ml (1 1/4 de tasse) de sucre
7 jaunes d'oeufs fouettés
375 ml (1 1/2 de tasse) de fraises fraîches ou surgelées et décongelées, en purée
500 ml (2 tasses) de crème 35 % de m.g fouettée

Préparation

Dans une casserole, faire bouillir l'eau et le sucre pendant trois minutes.

Dans un bol, mettre les jaunes d'oeufs et verser tranquillement le sirop chaud sur les oeufs afin d'éviter de trop les cuire, puis mélanger.
Fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.
Ajouter la purée de fraises, puis incorporer délicatement la crème fouettée.
Dresser dans des coupes ou autres récipient et mettre au congélateur.
Votre parfait aux fraises est prêt, régalez-vous!
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