Papillotes de Saumon lightisiaques...

Ingrédients

• 2 pavés de saumon
• feuilles d'épinards
• 1 tomate
• gingembre râpé
• 10 cl de crème fraîche ou de soja liquide
• 1 noisette de beurre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Eplucher et épépiner la tomate, la couper en petits dés.

3. Disposer en lit les feuilles d'épinards, sur deux morceaux de papier sulfurisé ou aluminium légèrement beurrés. Ajouter la crème.

4. Coucher les pavés de saumon sur les épinards. Parsemer de gingembre, poivrer.

5. Déposer les dés de tomate sur le dessus.

6. Refermer les papillottes.

7. Cuire 10 mn.

8. Servir avec un peu de riz...