Papillote poire chocolat

Ingrédients

• 6 poires
• 300 g de chocolat noir
• 15 cl de crème liquide
• 300 g de sucre
• 2 citrons verts

Préparation

1. Lavez les citrons.

2. Prélevez les zestes et pressez leur jus.

3. Lavez les poires, coupez-les en quatre puis arrosez-les de jus de citron.

4. Versez le sucre dans une casserole. Ajoutez 30 cl d'eau. Mettez sur feu doux et mélangez pour bien dissoudre le sucre.

5. Portez à ébullition pendant trois minutes.

6. Plongez les quartiers de poires dans le sirop pendant 5 minutes.

7. Préchauffez le four th 8 (240°).

8. Cassez le chocolat en morceaux.

9. Découpez six carrés de papier d'aluminium.

10. Etalez-les sur le plan de travail.

11. Posez les quartiers de poires au centre de chacun d'eux. Arrosez-les de crème et répartissez les carrés de chocolat par dessus.

12. Ajoutez les zestes de citron de vert.

13. Fermez les carrés de papier d'aluminium de manière à former des papillotes.

14. Enfournez et faites cuire 15 minutes.

15. Une fois sorties du four, laissez un peu refroidir les papillottes avant de déguster.