Pasta e fagioli

Ingrédients

• 2 oignons
• 2 carottes
• 2 branches de céleri
• 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• 1 boîte de tomates pelées (400 g)
• 2 sachets de bouillon de volaille ariaké
• 1 bocal de haricots blancs
• 1/2 cuillère(s) à café d'origan
• 125 g de pâtes (ditaloni)

Préparation

1. Épluchezet ciselez les oignons.

2. Épluchezet taillez les carottes et les branches de céleri en petits dés.

3. Faites suer les oignons dans 3 c. à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les tomates pelées, faites revenir 5 mn, puis ajoutez les carottes.

4. Versez de l’eau à hauteur, ajoutez les sachets de bouillon de volaille et portez à ébullition. Baissez le feu pendant 15 mn, puis ajoutez le céleri, le bocal de haricots blancs préalablement rincés et 1/2 c. à café d’origan. Rajoutez un peu d’eau si nécessaire. Poursuivez la cuisson encore 10 mn avant de retirer les sachets de bouillon et d’ajouter les pâtes. Faites-les cuire al dente selon les indications du paquet. Assaisonnez.

5. Servez avec du persil plat haché.