Panna cotta de yogourt aux carambars

Ingrédients

• 250 ml de lait
• 1 sachet de gélatine sans saveur en poudre, ou 7 g ou 3 et 1/2 feuilles
• 500 ml de yogourt nature
• 25 carambars
• tuiles de carambars :
• 4 carambars
• quelques pistaches hachées

Préparation

1. Prélever 1/4 tasse ( 60 ml ) de lait sur la quantité requise et y faire gonfler la gélatine pendant 10 minutes.

2. Chauffer le lait restant avec les carambars, en brassant régulièrement au fouet, jusqu'à ce que les carambars soient complètement fondus.

3. Ajouter à la préparation, la gélatine qui aura été au préalable fondue 20 secondes au micro-ondes et bien mélanger.

4. Combiner le mélange aux carambars dans le yogourt, bien mélanger et verser dans 4 verrines.

5. Réfrigérer au moins 4 heures.

6. Tuiles de carambars :

7. Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ).

8. Préparer une plaque à biscuits en la tapissant d'un tapis de silicone.

9. Plier les carambars en forme de U et les déposer sur le tapis de silicone.

10. Enfourner pour 6 minutes.

11. Dès la sortie du four, saupoudrer de pistaches hachées et laisser complètement refroidir avant de les enlever du tapis de cuisson.

12. Servir avec les panna cottas.