Ingrédients
Préparation
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Laver les palourdes avec eau et gros sel.
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Ouvrir les palourdes en glissant une lame de couteau entre les deux coquilles. Ôter la partie noire.
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Faire un beurre d'escargot avec le beurre, ail, persil, sel, poivre.
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Garnir chaque demi palourde avec le beurre et les placer dans un plat sur un lit de gros sel. Mettre au four à 210°C (th 7) environ 5 min.
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Le beurre doit blondir et les palourdes se détacher des coquilles.
4 sur 5