Ingrédients

  • 2 kg palourdes cuites au bouillon
  • 3 gousses d'ail haché
  • 2 c.à s. huile de maïs
  • 1 c.à s. vinaigre de riz
  • 6 branches de coriandre hachée
  • 3 branches de menthe hachée
  • 1 oignon haché
  • 1 poivron rouge en brunoise
  • sel, poivre

Préparation

  1. Défaites les palourdes des coquilles.

  2. Dans un grand bol à salade, mélangez le vinaigre, l’huile et l’ail.

  3. Ajoutez l’oignon, la menthe et la coriandre. Ajoutez le poivron et les palourdes.

  4. Mélangez bien et redéposez ce mélange dans les coquilles pour servir.

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