Pains au saucisson au vin rouge et aux amandes de Californie

Ingrédients

• 450 g de farine (blanche)
• 50 g de farine de seigle
• 15 g de levure de boulanger
• 30 cl de vin rouge
• 250 g de saucissons
• 80 g d'amandes de californie effilées

Préparation

1. Préchauffez votre four th.8 (240°C).

2. Pétrissez au batteur la farine, le sel et la levure pendant 3 min à petite vitesse, puis 6 min à grande vitesse.

3. Coupez le saucisson en petits dés.

4. Hachez les amandes de Californie effilées.

5. Incorporez à la pâte le saucisson, le vin et les amandes.

6. Pétrissez au batteur pendant 1 min.

7. Laissez reposer pendant 1 heure.

8. Divisez la pâte en 12.

9. Façonnez les 12 petits pains et roulez-les un peu dans la farine.

10. Faites cuire au four très chaud th.8 (240°C) pendant 20 min.

11. Une fois froid, percez une extrémité des pains avec une aiguille et passez le fil. Faites un noeud.