Pain de viande

Ingrédients

• 1 kg de viande de boeuf hachée
• 100 g de chapelure
• 2 oignons
• 1 bouquet de persil plat
• 2 oeufs
• 6 cuillère(s) à soupe de ketchup
• 2 cuillère(s) à soupe de moutarde forte
• 4 cuillère(s) à soupe de sauce worcestershire
• 1 cuillère(s) à soupe de cassonade
• 10 cl de lait
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• fleur de sel
• poivre du moulin

Préparation

1. Allumez le four sur th. 6/180°.

2. Epluchez et hachez les oignons.

3. Lavez, séchez et hachez le persil plat.

4. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé en le laissant largement dépasser sur les bords.

5. Faitesc hauffer 1,5 l d ’eau.

6. Mélangez tous les ingrédients à la main ou à l’aide d’un robot et mettez-les dans le moule, arrosez d’un mince filet d’huile d’olive

7. Et poivrez avant de replier le papier sulfurisé par-dessus. Placez celui-ci dans un moule plus grand. Versez l’eau bouillante dans le grand moule jusqu’aux 2/3 et faites cuire au bain-marie pendant 1 h.

8. Servez chaud, tiède ou froid avec une salade ou en sandwich.