Pain de maïs facile

Ingrédients

• 150 g de farine
• 150 g de semoule de maïs
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de piment fort
• 2 oeufs entiers
• 25 cl de lait entier
• 125 g de beurre fondu
• 125 g de fromage râpé (cheddar, parmesan etc.)

Préparation

1. Préchauffez le four sur th. 6-7/190°.

2. Mélangez la farine et la semoule de maïs, la levure, ½ c. à café de sel et 1 pincée de piment fort.

3. Fouettez les œufs avec le lait, puis ajoutez le beurre fondu.

4. Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs, et mélangez la pâte avec la lame d’un couteau ou une baguette chinoise, sans trop la travailler, faute de quoi elle deviendrait compacte à la cuisson.

5. Ajoutez le fromage râpé.

6. Versez dans une poêle en fonte beurrée de 18cm de ø environ et faites cuire 20 mn.