Ingrédients

Préparation

  1. Râpez de 4 à 6 tomates mûres à la grosse grille.

  2. Faites griller des tranches de pain de campagne, frottez-les ou non (selon votre goût) avec une gousse d’ail coupée en deux, tartinez de concassée de tomates, arrosez d’huile d’olive, salez et servez immédiatement.

L'astuce

Recette de Marco Antonio Collado, restaurant Ses Forquilles, carrer de Sa Rovellada de Dalt, 20, Mahón.

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