Ingrédients

  • 300 g de conchiglione
  • safran
  • 250 g de mascarpone
  • 250 g de ricotta
  • sel, poivre
  • 100 g de mimolette râpée

Préparation

  1. Faites cuire al dente 300 g de conchiglioni dans 3 l d’eau bouillante salée où vous aurez versé deux dosettes de safran (pour que les pâtes soient jaunes !). Mélangez 250 g de mascarpone avec 250 g de ricotta, sel, poivre et 100 g

  2. De mimolette râpée.

  3. Farcissez les pâtes à l’aide d’une petite cuillère (ou d’une poche à douille) et faites chauffer au four, dans un plat beurré, 15 mn à 180 °C. Servez avec de la mimolette râpée dessus (100 g).

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