Purée façon grand-mère

Ingrédients

• 6 pommes de terre
• 2 jaunes d'oeufs
• 2 oignons
• sel et poivre

Préparation

1. Faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau avec 2 oignons durant 15 minutes.

2. Lorsque les pommes de terre sont cuites, les mettre dans un plat allant au four.

3. Les réduire en purée en ajoutant le jus de cuisson et 2 jaunes d'oeufs.

4. L'idéal est d'écraser les pommes de terre à la fouchette (mais vous pouvez le faire au mixeur, ce qui lui donne une consistance plus mousseuse). Ne pas oublier d'assaisonner avec le sel et le poivre, voire un peu de muscade si vous le désirez.

5. Rajouter un peu de gruyère et passer au four 10 minutes pour gratiner.

6. Votre purée façon grand-mère est prête, régalez-vous!

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