Purée de potiron

Ingrédients

• 400 g de chair de potiron
• 2,5 dl de lait
• 1 pincée de noix de muscade
• 40 g de crème fraîche
• 60 g de fromage râpé
• sel
• poivre

Préparation

1. Coupez le potiron en morceaux; mettez-le dans une cocotte spéciale micro-ondes avec le lait, la noix de muscade et le sel; couvrir et faites cuire 10 minutes au micro-ondes (puissance 750 W). Remuez deux fois en cours de cuisson.

2. Passez votre purée de potiron au mixeur; ajoutez la crème fraîche et le fromage râpé; poivrez et mélangez bien. 

Conseil :

1. Cette purée très colorée se marie très bien avec les viandes blanches.