Ingrédients
Préparation
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Préchauffez le four à 350°F.
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Piquez la courge à l’aide de la pointe du couteau sur toute la surface.
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Emballez la courge dans du papier d’aluminium et enfournez 40 minutes.
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Pendant ce temps, dans un bol, détendez le mascarpone à la spatule. Ajoutez la coriandre hachée. Salez et poivrez; mélangez. Réservez.
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Quand la courge est cuite, coupez en 2 et avec une cuillère, grattez la chair.
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Transférez la chair dans le bol avec le mascarpone. Réajustez l’assaisonnement et mélangez jusqu’à consistance homogène. Servez en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
4 sur 5