Ingrédients
Préparation
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Faire cuire la courge dans une grande casserole d'eau jusqu'à ce qu'elle devienne complètement molle.
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Egoutter et laisser refroidir. Pendant ce temps hacher les gousses d'ail.
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Quand la courge est complètement refroidie, la couper en petits morceaux dans un grand saladier et, à l'aide d'une fourchette, la réduire en purée.
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Ajouter l'ail haché, de l'huile d'olive, le jus du citron, du sel et du poivre, deux ou trois pincées de cumin.
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Mettre en réfrigérateur pendant plusieurs heures en remuant de temps à autre.
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Consommer sur du pain de campagne en apéritif ou en accompagnement de poisson grillé.
3 sur 5