Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le four à 250° (th8).

  2. Couper en deux les aubergines dans le sens de la longueur, les poser sur le gril du four et les faire cuire jusqu'à ce que la peau devienne noire et la chair tendre. Eplucher et écraser.

  3. Chauffer l' huile d'olive et cuire doucement l' oignon. Ajouter les épices. Saler et faire sauter à feu vif en remuant pendant 2 min

  4. Ajouter la pulpe d'aubergines et laisser à feu doux pendant 5 mn

  5. Servir en garniture de curry.

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