Pudding à la confiture

Ingrédients

• 4 oeufs
• 200 g de sucre
• 100 g de chapelure
• 50 cl de lait
• 4 cuillère(s) à soupe de confiture de fraises

Préparation

1. Préchauffez le four à th. 5/150°.

2. Fouettez 3 jaunes d’oeufs et 1 oeuf entier avec 40 g de sucre. Ajoutez 100 g de chapelure, puis 50 cl de lait.

3. Etalez 4 c. à soupe de confiture de fraises dans un plat à gratin ou 1 c. à soupe de confiture au fond de 4 bols.

4. Versez la préparation oeufs-chapelure et faites cuire 45 mn à 1 h (30 mn pour des portions individuelles).

5. Battez les blancs d’oeufs en neige ferme, puis ajoutez 160 g de sucre sans cesser de fouetter.

6. Etalez cette meringue sur le pudding et passez au four pendant 10 mn à th. 5-6/160-170° jusqu’à ce que la meringue soit légèrement dorée.

7. Servez tiède.