Loup au lait de coco

Ingrédients

• 2 pavés de loup ou autre poisson blanc
• 10 cl de lait de coco
• 2 cuillère(s) à soupe de crème fraîche
• de la noix de coco râpée
• petits pois (40 g par personne)

Préparation

1. Mettez les pavés dans un plat allant au four. Versez 5 cl de lait de coco, salez, poivrez et couvrez d'une feuille d'aluminium.

2. Enfournez 10 à 12 min au four préchauffé à 210°C (thermostat 7).

3. Pendant ce temps, faites chauffer les 5 cl de lait de coco restant avec la crème fraîche. Laissez réduire quelques minutes.

4. Faites chauffer les petits pois.

5. Sortez les pavés du four, posez-les dans 2 assiettes. Nappez-les de sauce et saupoudrez d'un peu de noix de coco râpée.

6. Servez avec les petits pois.

7. Variante :

8. Vous pouvez servir avec des pommes de terre sautées.