Ingrédients

  • plusieurs coings pour en/2 l de jus
  • 175 g de sucre
  • un peu d'eau
  • 2/3 de l d'eaude vie
  • 5 amandes amères émondées

Préparation

  1. Le jus de coing :

  2. -Frotter les coings, les r,per sans les peler. Laisser reposer la purée une

  3. Nuit.

  4. En extirper le jus à travers un torchon fin.

  5. Le mettre à cuire 1/4 d'heure et le laisser refroidir.

  6. -Préparer un sirop avec très peu d'eau et le sucre.

  7. Quand il est froid, ajouter l'eau-de-vie ainsi que le jus de coings

  8. -verser dans un bocal avec les amandes.

  9. Placer dans un endroit tempéré pendant 6 semaines en secouant de temps en temps.

  10. Filtrer et mettre en bouteilles.

Envie de
noter cette recette ?

20 notes