Lieu noir,sauté de courgettes et jambon fumé,jus d'une bisque

Ingrédients

• 2 parts de filet de lieu noir
• 1 petite courgette
• 1 échalote ciselée
• 2 tranches épaisses de jambon fumé
• 1 petite boite(s) de bisque de homard

Préparation

1. Réalisez la bisque de homard en suivant les instructions écrites sur la boite.

2. Lavez la courgette, parez les deux bouts, coupez-la en quatre dans le sens de

3. La longeur et enlevez le coeur où se trouvent les graines.

4. Coupez le tout en petits dés.

5. Coupez également en petits dés les tranches de jambon.

6. Dans une sauteuse, faites suer l'échalote dans du beurre et un peu d'huile d'olive, ajoutez les courgettes et le jambon coupé, faites sauter le tout à feu vif 10 min, salez, poivrez.

7. Salez et poivrez les filets de lieu noir.

8. Dans une poêle faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites-y cuire les filets de lieu noir.

9. Dressez le lieu noir sur le sauté de courgette, accompagnez d'un cordon de bisque.