Les spaghettis au pesto sans pesto

Name: Les spaghettis au pesto sans pesto
Prep time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g de spaghetti; 100 g de parmesan; 2 petites gousses d'ail; 10 cuillère(s) à soupe de ketchup soit 300 g environ; 100 g de pignons de pin; 2 dl d'huile d'olive; le jus de 1 citron; sel, poivre

Nombre de personnes: 6 personnes
Temps de préparation: 5 min.
Temps de cuisson: 10 min.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

400 g de spaghetti
100 g de parmesan
2 petites gousses d'ail
10 cuillère(s) à soupe de ketchup soit 300 g environ
100 g de pignons de pin
2 dl d'huile d'olive
le jus de 1 citron
sel, poivre

Préparation

Coupez le parmesan en grosses lamelles à l'aide d'un économe et mettez-les dans le bol d'un robot. Pelez les gousses d'ail et passez-les au presse-ail au-dessus du bol du robot. Ajoutez le ketchup, l'huile d'olive, les pignons, et mixez le tout pour obtenir une pâte légèrement grumeleuse. Ajoutez le jus de citron, quelques tours de moulin à poivre et une pincée de sel.

Faites cuire les spaghetti al dente à l'eau bouillante salée, égouttez-les et nappez-les de sauce. Mélangez bien et servez aussitôt.

L'astuce

Gilles Choukroun : « J'aime détourner le ketchup, l'utiliser comme une base. Ici, sa douceur sucrée et tomatée est boostée par le parmesan et l'huile d'olive. »