Les involtinis de veau au chèvre et mortadelle

Ingrédients

• 4 escalopes de veau coupées fines
• 8 tranches de mortadelle fines ou 4 un peu plus épaisses
• chèvre
• basilic
• vin blanc pour cuisine

Préparation

1. Sur les escalopes mises à plat, disposez dessus 2 tranches de mortadelle, puis le chèvre.

2. Roulez le tout (façon sushis), en maintenant les escalopes avec des cure dents.

3. Disposez les dans une poêle (ou casserole) avec un peu de vin blanc (celui-ci donne plus de goût).

4. Laissez cuire environ 10 à 20 minutes tout les retournant de temps en temps.

5. Pour une présentation les plus réussies, couper les Involitni en rondelles.

6. Ce plat s'accompagne très bien avec des légumes ou risotto.