Ingrédients

Préparation

  1. Rincez les citrons, épongez-les et râpez leur zeste au-dessus d'un bol. Coupez les citrons en deux et pressez-les : réservez 20 cl de jus, avec le zeste.

  2. Cassez les oeufs dans une terrine et battez-les à la fourchette.

  3. Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. Ajoutez-y le sucre et les oeufs battus, puis le mélange zeste et jus. Faites cuire 5 mn sur feu doux en fouettant sans arrêt. Filtrez la préparation au-dessus d'une terrine.

  4. Laissez refroidir en mélangeant souvent. Réservez au réfrigérateur.

Envie de
noter cette recette ?

18 notes