Le sauté de Séverine

Ingrédients

• 3 escalopes de dinde de poulet ou de veau
• 1 échalote
• 2 cuillère(s) à soupe de purée de tomate ou de ketchup
• 1/4 poivron rouge
• 1/4 poivron vert
• 1 boîte de lait de coco
• 1/2 pomme golden
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile
• 2 c.à café de curry
• sel, poivre

Préparation

1. Coupez en lanières les escalopes et les poivrons.

2. Coupez la demi-pomme en dés. Emincez l'échalotte.

3. Dans l'huile, faites revenir l'échalote avec les lanières de dinde et de poivrons. Quand la viande est juste cuite, ajoutez le lait de coco, la sauce tomate, le curry, le sel et le poivre. Faites chauffer doucement pendant 15 mn en tournant.

4. Ajoutez les dés de pommes, laissez cuire encore 5 mn.

5. Dégustez aussitôt avec un riz basmati ou thai.