Le gâteau de Zoé sans farine

Ingrédients

• 200 g de bon chocolat noir
• 6 oeufs bio
• 120 g de beurre bordier demisel
• 80 g de sucre en poudre
• 1 tasse(s) de café très serré

Préparation

1. Préchauffez le four th. 6-7 (200 °C).

2. Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.

3. Battez les blancs en neige bien ferme.

4. Faites fondre le beurre avec le chocolat et le petit café très serré.

5. Incorporez le mélange jaunes-sucre et les blancs en neige, mélangez et versez le tout dans un moule à manqué beurré et fariné.

6. Enfournez et faites cuire 15 mn.

7. Sortez le gâteau du four, le cœur doit être coulant.