Lapin grillé au cumin

Ingrédients

• pour 4 personnes :
• un beau lapin coupé en morceaux ;
• une cuillère(s) à soupe de cumin en poudre ;
• 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive ;
• le jus de deux citrons ;
• une ou deux étoiles d'anis ;
• sel, poivre.

Préparation

1. Dans une jatte, verser l'huile, le jus des citrons et l'anis.

2. Salez, poivrer.

3. Ajouter le cumin.

4. Bien mélanger.

5. Déposer les morceaux de lapin et laisser macérer au moins 30 minutes.

6. Egoutter les morceaux de lapin, les faire cuire sur un grill bien chaud mais pas trop près de la braise, 15 minutes d'un côté, 10 minutes de l'autre.

7. Servir avec un taboulé à la menthe et à la coriandre bien frais.