Name: Lapin aux tomates et aux olives
Prep time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lapin (1,15 kg); huile d'olive extra vierge; 2 branches de romarin; 2 gousses d'ail; sel; 1/2 bouteille de vin blanc sec; 500 g de tomates pelées et hachées; 100 g de petites olives noires, dénoyautées

Lapin aux tomates et aux olives

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 5 min.
Temps de cuisson: 40 min.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

1 lapin (1,15 kg)
huile d'olive extra vierge
2 branches de romarin
2 gousses d'ail
sel
1/2 bouteille de vin blanc sec
500 g de tomates pelées et hachées
100 g de petites olives noires, dénoyautées

Préparation

Couper le lapin en 8morceaux.

Dans un grand poêlon, faire saisir les morceaux de lapin à feu vif pendant 3minutes. Ajouter 5c.àsoupe d'huile d'olive extra vierge, du sel, du romarin et l'ail haché. Faire sauter jusqu'à ce que ce soitdoré.
Ajouter le vin blanc. Faire bouillir jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.
Ajouter les tomates pelées et les olives. Couvrir et cuire à feu doux pendant 25minutes. Servir immédiatement.