Lasagnes aux épinards maison

Ingrédients

• 100 g d'épinards
• sel
• 100 g de beurre
• 50 g de gruyère râpé
• pour les lasagnes :
• 500 g de farine
• 4 oeufs entiers
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile
• olive
• sel

Préparation

1. Nettoyer et blanchir les épinards quelques minutes dans de l'eau bouillante salée. Bien les égoutter. Les hacher très finement.

2. Mélanger la farine, les oeufs, l'huile, un peu d'eau froide, une pincée de sel. Incorporer le hachis d'épinards dans la pâte. Laisser reposer 2 heures.

3. Étaler la pâte sur la table farinée. Découper des bandes de 10 x 5 cm. Laisser sécher quelques minutes.

4. Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole. Y plonger les lasagnes, cuire 5 minutes. Égoutter dans une passoire.

5. Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les lasagnes. Saupoudrer de gruyère râpé.

6. Mélanger et disposer sur le plat de service.

7. Vos lasagnes aux épinards maison sont prêtes !

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