Lasagnes aux épinards et pétoncles

Ingrédients

• 5 feuilles de lasagne fraîches
• 1/2 pot de ricotta
• 500 g de feuilles d'épinard
• 300 g de pétoncles
• 1 échalote
• sel, poivre
• romarin
• piment en poudre
• parmesan
• huile d'olive

Préparation

1. Faites revenir 2 mn les pétoncles avec l'échalote hachée, dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Salez, poivrez, ajoutez 1 pincée de romarin et 1 de piment (facultatif).

2. Faites tomber les épinards à la poêle dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Salez légèrement. Videz l'eau rendue à la cuisson, mais ne les essorez pas.

3. Dans un plat à four, alternez : une couche d'épinards, 1 feuille de lasagne tartinée de ricotta, du sel, du poivre, et du parmesan (selon le gout), les pétoncles. Terminez par les épinards et saupoudrez de parmesan.

4. Faites cuire 25 mn, à 180°C.