Lasagne mexicaine

Ingrédients

• 1/2 tasse(s) d'oignons émincés
• 1 cuillère(s) à soupe d'ail
• 1 tasse(s) de feuilles de coriandre
• 1 cuillère(s) à soupe de piment haché
• 1/2 tasse(s) d'huile d'olive
• 2 tasses de haricots noirs secs et cuits
• 1 tasse(s) 1/2 sauce tomate
• 1 tasse(s) de bouillon de poulet
• /2 de poulet
• 1 livre de lasagnes aux piments
• 1 tasse(s) 1/2 de deux fromages râpés monterey jack et cheddar

Préparation

1. Faites revenir les oignons, l'ail, la coriandre et les piments dans de l'huile.

2. Ajoutez les haricots et laissez cuire 5 mn.

3. Ajoutez 1 tasse de sauce tomate, le bouillon de poulet, ainsi que les dés de poulet. Faites cuire 10 mn.

4. Mettez au fond d'un plat 1/4 de tasse de sauce tomate. Placez dessus 1 couche de lasagne, puis 1 couche de sauce. Parsemez la moitié du fromage.

5. Recommencez les couches successives et finissez par des lasagne.

6. Couvrez de 1/4 de tasse de sauce tomate et du reste du fromage.

7. Enfournez 35 à 45 mn, à 180°C (th6).