Langues de chat

Ingrédients

• 250 g de beurre
• 250 g de farine
• 250 g de sucre glace
• 8 blancs d'oeufs
• 1/2 cuillère(s) à café de vanille en poudre
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Dans une terrine et à l'aide d'un batteur, travaillez le beurre ramolli en crème en lui ajoutant peu à peu le sucre puis la vanille et le sel.

2. Ajoutez les blancs d'oeufs tout en continuant de travailler l'appareil jusqu'à obtention d'une crème légère.

3. Incorporez en pluie la farine tamisée tout en mélangeant délicatement, jusqu'à ce que la pâte devienne homogène, puis versez cette pâte dans les divisions de la plaque à langues de chat préalablement graissée, ou à défaut dans une poche à douille simple de 5 mm de diamètre. Disposez sur une plaque tapissée de papier aluminium graissé des petits bâtonnets assez espacés ayant 5 cm de long.

4. Faites cuire vos langues de chat à four préchauffé (th4) pendant 10 min environ. Décollez-les dès leur sortie du four pour qu'elles n'humidifient pas.

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